Les cookicahuètes, chez nous, c’est une grande histoire d’amour ! Cette recette, je l’ai découverte il y a quelques années maintenant en faisant des recherches pour végétaliser mon alimentation. C’est chez Hervé cuisine que je l’ai découverte, et franchement, c’est une tuerie! Elle fait maintenant partie de mon livre de recette de base.
Pour réaliser ces petites merveilles, tu auras besoin de :
- 80 g de sucre (blond ou complet idéalement)
- 150 g de beurre de cacahuètes
- 50 ml de lait végétal
- 120 g de farine
- 50 g de noix de pécan
- 40 g de pépites de chocolat noir (personnellement, je préfère des chunks que je prépare en coupant grossièrement au couteau la tablette de chocolat)
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate
Voilà comment procéder :
- Dans un grand bol, mélangez le lait, le sucre, la vanille et le beurre de cacahuète.
2. Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate, mélangez avec une grande cuillère.
3. Hachez grossièrement les noix de pécan et le chocolat et ajoutez-les à la préparation.
4. Placez au frais 20 minutes, puis formez des boules de taille identique que vous aplatissez avec la main. Hervé préconise de les écraser avec une fourchette pour quadriller le dessus, mais c’est une question d’envie. Je les aime à ma façon. Le goût reste le même après tout.
5. Enfournez à 180°C pendant 10 min, et laissez refroidir avant de déguster.
Ces petites merveilles sont prêtes à manger et son parfait pour l’heure du thé. Et ils cale pas mal. Même l’ado qui dévore en règle générale se contente d’en manger deux !
Un biscuit aussi parfait, ça devrait être interdit ! La recette originale se trouve chez Hervé Cuisine, n’hésite pas à aller faire un tour sur son site pour tester ses autres recettes !
Métanoïa 